ベスト木製まな板 2023

Jun 01, 2024

風格がありながらも実用的な、美しい木製のまな板は、家庭のキッチンに欠かせない構成要素です。 機敏なシェフナイフが担う主役の役割を担うことはできないかもしれませんが、あらゆるみじん切りのニーズに応える広々とした表面を提供する、重要な補助的な役割を果たします。 最高の木製まな板の厳格なテストに基づいて、ジョン・ブースのメープルエッジ木目リバーシブルまな板が、ほとんどの家庭料理人にとって最高の万能オプションであると私は信じています。 美しいブロンド メープルで作られたこの大きなブロックは、ナイフに過度に負担をかけずに比類のない耐久性を提供します。また、6 か月間定期的に使用すると、新品同様に見えます。 より手頃な価格のオプションをお探しの場合は、自然な耐水性を備えた同様に印象的な Teakhaus Edge-Grain Professional Carving Board がおすすめです。

プラスチック製の同等品は安価でメンテナンスが簡単ですが、最高の木製カッティングボードは、見た目が美しく、ナイフに優しく、長持ちするように作られています。

プラスチック製のまな板は安価でメンテナンスの手間もかかりませんが、高品質の木製まな板は長持ちするように作られており、適切にお手入れされている限り、10 年以上機能し続けることができます。 さらに、プラスチック板は表面に深い溝の傷がついた場合、その亀裂がバクテリアの繁殖の隙間となるため廃棄しなければなりませんが、木のブロックは乾燥するにつれて溝を「修復」し、その過程で板を引っ張ることができます。病原体がその中心部に侵入し、そこで窒息します。 木製のまな板のメンテナンスは大変に思えるかもしれませんが、鋳鉄のお手入れができれば、木製のまな板をメンテナンスすることができます。 (適切なメンテナンスについて詳しくは、木製まな板のクリーニングガイドをご覧ください。)

以下は、私のテストプロセスでのすべての勝者のリストです。

アマゾン

木材：ノーザンハードロックメープル | 工事：エッジグレイン | サイズ：20 x 15 x 1.5 インチ、その他のサイズオプション | 重さ：12ポンド | 追加機能:ハンドグリップ、リバーシブル|推奨されるメンテナンス:少なくとも月に一度は、Boos Block Mystery Oilを均一に塗布し、続いてBoos Block Board Creamを塗布します。

以下に最適:

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長年のベストセラーである John Boos のメープルエッジグレインリバーシブルカッティングボードは、私のテストで優れていることが証明されました。 広葉樹で作られたこのハンサムなブロンドのブロックは、機能と美しさの完璧なバランスを保っています。 耐久性がありながら比較的ナイフに優しく、そのクラシックな外観はどんなキッチンにも個性を加えるでしょう。 最も重要なのは、自宅のキッチンで何ヶ月も定期的に使用しても持ちこたえるということです。 (ボードに関する私の完全なレビューはここで読むことができます。)

イリノイ州エフィンガムに本拠を置く John Boos & Co. は、国内で最も古い肉屋ブロック メーカーの 1 つであり、高級まな板は家庭料理人にもプロのシェフにも同様に愛されています。 NSF 認定のノーザン ハード ロック メープルで作られたこのリバーシブル ボードは、クラシックなエッジグレイン構造を特徴とし、最適な硬さと耐久性で知られる木材に弾力性を与えています。 このボードは厚さが 1.5 インチであるため、より薄くて軽量なボードに比べて反りにくくなっています。 サイズは15 x 20インチ、重量は12ポンドで、キッチンのカウンタートップに常設できるように設計されています。 テスト中にブロックを持ち上げるためにハンドグリップを使用したのは、ブロックを洗って乾いたタオルで拭いた後、すべての面が完全に乾燥していることを確認するためにボードを壁に立てかけたときだけでした。

John Boos メープルエッジグレインリバーシブルまな板に ...[+] 1 回洗濯した後に、どれだけのビートジュースが残ったかを示します。 3回洗濯したら、汚れはほとんど目立ちません。

パフォーマンスに関しては、このボードにはほとんど不満がありませんでした。 その重さのおかげで、タマネギ、ニンジン、ビーツをみじん切りにしても、ビクともしませんでした。 このボードにはもう 1 つの特典があります。それは、ジュース運河の有無にかかわらず入手できます。 (こちらはジュース溝付きバージョンです。) 一部の家庭料理人にとっては譲れないこの機能は、果物や柔らかいローストからの液体がカウンタートップにこぼれるのを防ぐように設計されています。 当然のことながら、私は溝のないバージョンをテストしましたが、テスト中に溝を見逃していることに気づきませんでした。 ボードはとても広いので、ジュースがエッジから垂れることはありません。 さらに、ジュース運河には欠点がないわけではありません。 特に、みじん切りにしたタマネギやニンジンの小さな部分が簡単に溝に落ちてしまう可能性があるため、材料をボードからこすったり移したりするのが難しくなり、さらに消毒するのが難しくなります。